東莞廚具工程之選擇廚具的（de）四個原則:

1、衛生的原則。
 
廚房用具要（yào）有抗（kàng）禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞（mǎ）蟻等（děng）汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上（shàng）有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效（xiào）防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚房是現（xiàn）代家居中唯一使用明火的區域，材料防（fáng）火阻燃能力的高低（dī），決定著廚（chú）具乃至家庭（tíng）的（de）安全，特別是（shì）廚具表層的防火能力，更是（shì）選擇廚具的重要標準。所以，正（zhèng）規廚具生（shēng）產廠家生產的廚具麵層（céng）材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。-東莞廚具工（gōng）程

3、方（fāng）便的原則。

廚房內的操作要有（yǒu）一個合理的流程，因此，在廚具的設計上（shàng），能按正確的流程設（shè）計各部（bù）位的（de）排列，對日（rì）後使用方（fāng）便十分重要。再就是灶台的高（gāo）度、吊櫃的位置等，都直接影響（xiǎng）到使用的方（fāng）便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房（fáng）操作程序的（de）廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原則。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此（cǐ）要求有較易的防汙染（rǎn）、好清（qīng）潔的性能，這（zhè）就要求表層材質（zhì）有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具（jù）能較長時（shí）間（jiān）地保持表麵潔淨如新。