東莞廚房設備的五類設備知（zhī）識:

第一類（lèi）是儲藏用具，東莞廚房設備分為食品儲藏（cáng）和器物用品儲藏兩大部分。食品（pǐn）儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房（fáng）內的電冰箱、冷藏櫃（guì）等實現的。器物用品（pǐn）儲藏是（shì）為餐具、炊具、器皿等提供（gòng）存儲的空間（jiān）。儲藏用具是通（tōng）過各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具（jù），東莞廚房設備包括冷熱水的（de）供應係統、排水設（shè）備、洗物盆（pén）、洗物（wù）櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設（shè）置垃圾箱（xiāng）或（huò）衛生桶等，現代家庭廚房還應配備（bèi）消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用（yòng）具，東莞廚房設備主要包括調理（lǐ）的台麵，整理、切菜、配料（liào）、調製的工具和器皿（mǐn）。隨著科技的進步，家庭廚房用（yòng）食品切削機具、榨壓汁機（jī）具、調（diào）製機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯（fàn）鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱（xiāng）等也（yě）開始大量進人家庭。

第五類是（shì）進餐用具，東莞廚房設備主要包括餐廳(餐廳裝修效果圖)中（zhōng）的家具和（hé）進餐時的用具和器皿等。