東莞廚（chú）具設備有效淨化油（yóu）煙是世界性（xìng）難題

　　近幾年，中國肺癌發病率躍升十大癌症之首。據美國（guó）哈佛大學公共衛生學院的研究表明，據東莞（wǎn）廚具（jù）設備分析未來30年，中國將有8300萬（wàn）人（rén）死於肺髒疾病，其中3800萬人直接死於肺癌，這意味著，我（wǒ）國每分鍾就有2.4人死於肺（fèi）癌，研究明確指出，被動吸煙和烹飪時吸（xī）進油煙是主要原因。

　　2001年，我國頒布了正式的國家標準——環境空氣質量標準GB18483—2001《飲食業油煙排放標準》，標準（zhǔn）要（yào）求飲食（shí）業東莞廚具設備排放濃度不得超過2mg/m3。但是，如何有效淨化（huà）東莞廚具設備卻是個世界性難題，國外沒有先進的技（jì）術可以借（jiè）鑒，中國擁有發明專（zhuān）利（lì）的油煙淨化產（chǎn）品少之又少，業內人士認（rèn）為，90%以上的餐（cān）飲業（yè）單位的油煙排放是超標的。

　　胡瑞誌認為，市場上主流產品（pǐn）靜電式油煙淨（jìng）化機，基本上形（xíng）同虛設。從技術角度來說，單純用靜電技術（shù）是很難從根本上消除油煙汙染，采用光催化、等離子、水噴淋、“全動態”離心等技術，都不能從根本上消除油煙對大氣的（de）汙染。