廚具也有壽命，過期廚具應及時更換

“超齡”廚（chú）具可能害人

    很（hěn）多人認為餐具隻要能用就沒必要（yào）換，真的（de）是這樣嗎？東（dōng）莞（wǎn）廚具專家（jiā）提醒，廚具也有使用壽命，過期廚具應及時更換。下麵我們（men）來（lái）具（jù）體的看看：

    洗碗布應一個月一換

    洗碗布最好（hǎo）一個月左（zuǒ）右更換一次。有研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大腸杆菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天，清（qīng）潔不徹（chè）底的洗碗布更會滋生大量細菌，使餐具在洗（xǐ）滌過程中出現“交叉感染”，非（fēi）但（dàn）起（qǐ）不了（le）清（qīng）潔（jié）作用，還可（kě）能因“二次汙染”而影響家庭成員的身（shēn）體健康。

    因（yīn）此，每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通（tōng）風（fēng）處自然晾幹。

    洗碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布（bù）加熱（rè）消毒一次。不過，即使這些都（dōu）做（zuò）到了，也應每月更換一次，以更好地保障家人健康。

    同時（shí），盡量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親水（shuǐ）性和（hé）排（pái）油性。

    竹、木製品半年應更換

    取材（cái）天然（rán）的竹木餐具無（wú）毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易（yì）滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。

    竹木餐具（jù）的使用壽命是半年到一年，家（jiā）用筷子（zǐ）最好每周消毒一次，把清洗後（hòu）的筷（kuài）子用（yòng）開水煮30分（fèn）鍾（zhōng），或用微（wēi）波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發黴、掉渣、藏（cáng）汙納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎（jiān）炸後，甚至還有重金屬中毒和致癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用（yòng）了。

    金（jīn）屬製品塗層有損就要換

    很多人（rén）覺得金屬製品安全，可以終身使用，其實不（bú）然。以最為常見的鐵鍋為（wéi）例，鐵鍋表麵保護其不鏽（xiù）的“食油層”一旦脫（tuō）落，鍋中的鏽易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等（děng）。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入（rù）鎳、鉬等金屬製成的，這些金屬中也有對人體有害的成分。

    所以，當發現金屬製（zhì）成的廚具（jù）出現劃損、表層漆或塗層（céng）脫落等現象時，就（jiù）應及時更換。

    陶瓷製（zhì）品有裂痕即換

    瓷器漂亮的彩釉（yòu）中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食（shí）物中。因此，有了裂痕（hén）的陶瓷（cí）餐具便（biàn）不宜繼續使用了。

    餐具的壽命與保養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，我（wǒ）們（men）可通過悉心的保養（yǎng）延（yán）長其（qí）使用壽命（mìng），然而一旦出現了破（pò）裂、變形、脫瓷等現象也應（yīng）及時（shí）更換，不要為了一時的“節（jiē）省”，白白“浪費”掉寶貴的生（shēng）命。

    塑料製品一年一換

    塑料製品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見。但它（tā）們（men）一旦（dàn）超期服（fú）役，極有可能變脆、老化，有害的小分（fèn）子容易析出，成（chéng）為誘發癌症的危險分子。如果您發（fā）現塑料餐具有（yǒu）劃損，原本光滑的表麵變得粗糙，或是（shì）有刺（cì）鼻的“塑（sù）料味（wèi）”，那麽即便（biàn）使用（yòng）不到一年，也應及時（shí）更換（huàn）。

    切菜板（bǎn）經常（cháng）清洗可長用

    經常清洗切菜（cài）板可長（zhǎng）期一直使用下去。殺死大腸杆菌和沙門氏菌等病菌在於怎（zěn）樣清洗切菜板而不（bú）是扔掉它。