東莞廚具的各種分類介紹

東莞廚具的各種分類介紹

　　一（yī）、按照使（shǐ）用場（chǎng）合來分，可分為（wéi）商用廚具（jù）和家用廚具。商用廚具適用於酒（jiǔ）店、飯店（diàn）等大型廚房（fáng）設備（bèi），家用廚具（jù）一般用於（yú）家庭（tíng）。
　　二、按照（zhào）用途來分，可分為（wéi）以下5大類：
　　1、進餐用（yòng）具：主要包括餐廳中的家具和進（jìn）餐時的用具和器皿等。
　　2、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時（shí）的相關工具和器（qì）皿。隨著廚（chú）房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入（rù）家庭。
　　3、調理用具：主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食（shí）品切（qiē）削（xuē）機具、榨（zhà）壓汁機具、調製機具等也在不斷增加（jiā）
　　4、洗滌（dí）用具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物（wù）櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置（zhì）垃圾箱或衛生桶等，現（xiàn）代（dài）家庭廚房還應（yīng）配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備（bèi）。
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　　5、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房（fáng）內的電冰箱、冷藏櫃等（děng）實現的。器物用品（pǐn）儲藏是為餐具、炊具、器皿（mǐn）等提供存儲的空間。儲藏用具是通過（guò）各種底櫃、吊櫃、角櫃、多（duō）功能裝飾櫃等完成的。