東莞不鏽鋼廚（chú）具使用保養（yǎng）要知（zhī）道

一、由（yóu）於不鏽鋼導熱係數小，底部散（sàn）熱慢，溫度容易集中，所以使用東莞不鏽鋼廚具炊具時火力不（bú）宜過大，應（yīng）盡量（liàng）使（shǐ）底部受熱麵廣（guǎng）而均勻（yún），這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

二、鍋底如有食物粘結燒焦（jiāo），可（kě）用水（shuǐ）浸軟後再用竹、木（mù）片輕輕刮去，不用菜刀等（děng）銳器鏟刮；洗淨後（hòu）用（yòng）於軟（ruǎn）布揩（kāi）幹後（hòu）放置幹燥處。

三、在使用東莞不鏽（xiù）鋼廚具鍋時（shí），切忌不要讓鍋底有水漬。特別是在（zài）煤球爐上使用（yòng）時，由於煤球內含（hán）有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧（yǎng）化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作（zuò）用（yòng）。

四、東莞不（bú）鏽鋼廚具應避免與尖硬物碰撞，以（yǐ）免產生劃傷癟痕影響美觀和（hé）密封性能。

五、東莞不鏽鋼廚具在用過一段時間後（hòu），廚具表麵會起一層霧（wù）狀物，使廚具表麵發暗。這時可用軟（ruǎn）布沾上去汙粉或洗潔精（jīng）揩抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用此方法。