各種東莞廚具的使用注意知識

　　一、筷子的使用
　　現如今很多人對廚房用具的（de）選擇越來（lái）越重視，甚至還有些人（rén）喜歡那些描圖案的筷（kuài）子，專家提醒這個是非常不健康的。尤其是一些用（yòng）油漆或雕（diāo）刻鐫鏤的竹筷，如果長期使用這些筷子將會嚴重的影響（xiǎng）人體健康。這是由於塗在筷（kuài）子上的油漆（qī）含鉛、苯等化學物質，如果長（zhǎng）期使用的話就會不斷的將這些化學物（wù）質攝入（rù）體內，從而危害到（dào）人體（tǐ）健康（kāng）。
　　而且雕（diāo）刻的竹筷看（kàn）似（sì）漂亮（liàng），但除了有化學物質（zhì）的危害之（zhī）外，同時也非常容易藏汙納垢以及（jí）滋生細菌，而且也非常不（bú）容易清洗。因（yīn）此專家提醒，在購買筷子的時候最好是以（yǐ）簡單為主。
　　二、器皿的使用
　　在很多人的廚房中我們不難看到各種花色的器（qì）皿，還有很多人（rén）將（jiāng）這些器（qì）皿（mǐn）用來裝盛作料，比如像鹽、糖（táng）、味精、花椒（jiāo）等。但是專家同樣（yàng）提醒，不管是什麽佐料都不能用花色器皿等容器（qì），最好（hǎo）是用一些玻（bō）璃器皿盛裝。這是因為在各種花色瓷器中都含有鉛、苯等致病、致癌物質，如果長期使用的（de）話隨著（zhe）花色瓷器的老（lǎo）化和衰變，這些圖案顏料內的氡對食品產生汙染。
　　因此在平時生活中要特別（bié）的注意，在選擇容器的時候應該盡量的（de）選擇一些玻（bō）璃（lí）製（zhì）品以及無花色瓷器容器，這樣對人體才沒有危害。
　　三、鐵鍋使用
　　很多人對廚房用具中的功能都了解（jiě）的不多，總認為所有（yǒu）的用具中間都可以互相（xiàng）使用，但是專家提（tí）醒，不（bú）同的（de）廚房工具不能攻來膨脹開同（tóng）一種食物。比如像鐵（tiě）鍋，相信大家都知道用鐵鍋炒菜可（kě）以讓其中（zhōng）的鐵質溶於菜肴（yáo）中（zhōng），從而起到幫助人體補鐵的作用。但是鐵鍋（guō）千萬不能用來煮（zhǔ）綠豆，這是由於在綠豆中含有大量的元素單寧，這種物質在（zài）睾（gāo）丸環境（jìng）下遇鐵會成黑色的單寧（níng）鐵。
　　從而使綠豆湯汁變（biàn）黑，並且還帶有一些特殊的氣味。這樣的綠豆湯不僅會（huì）影（yǐng）響到我們的食欲，同時還會對人（rén）體健康（kāng）造（zào）成極大的影響。
　　四、砧板
　　在選擇砧（zhēn）板的時候還要特別的注意，這種廚房用具（jù）是與食物（wù）直接接觸的，因此在選擇的時候更應該注意質量。專家（jiā）提醒（xǐng），最好不要用烏柏木或有異味的木料做砧板。因為烏柏木含有異味和有毒物質，用它（tā）做菜板不但汙染菜肴同時（shí）長期使（shǐ）用（yòng）還有可能會導致我們出現有嘔吐、頭昏、腹痛等症狀。
　　這些都是在使用廚（chú）房（fáng）用具時的注意事項，了解這些還要特別的注意（yì），那就是盡量的不要將生食與熟食放在一個砧板上，以免細（xì）菌交（jiāo）叉感染（rǎn）。