除（chú）油煙機在保養或維修時需先將（jiāng）插頭拔掉，以免觸（chù）電。最好的保養辦法就是（shì）平（píng）日利用後（hòu）以幹布沾中性清潔劑（jì）擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八（bā）分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去汙劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油（yóu）煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易（yì）積油的地點，可用保鮮膜（mó）覆蓋，以便日後清洗，隻要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方：除油煙（yān）機加油網（wǎng），可以過濾汙油減削發電（diàn）機負荷，還（hái）能避免滴油的（de）情形。當油網、油杯髒了，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水衝淨即可（kě）。
東（dōng）莞不鏽鋼廚具將洗淨（jìng）後（hòu）的油杯內，倒入少許的洗碗精（jīng）稀釋液（yè），可以讓下次清洗時（shí）更輕鬆。煤氣（qì）爐的清潔與保（bǎo）養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。
平日應於利用之後（hòu）立即以中性清潔劑擦拭台麵，以免恒久積存髒汙，日（rì）後清洗困難。每周將爐內（nèi）感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳（tàn）化物，並刺通火孔。東莞不鏽鋼廚（chú）具（jù）當（dāng）煤氣爐產生飄火或（huò）紅火（huǒ）時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外（wài）泄，同時還要定期檢（jiǎn）驗煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或（huò）漏氣。
東莞（wǎn）不鏽（xiù）鋼廚具台麵的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可（kě），如有（yǒu）斑（bān）點可用胰（yí）子水及中性清潔（jié）劑清（qīng）洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰（pèng）到不好支吾的（de）汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。
