東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具使用時需要注意的事項

　　東莞不鏽鋼製（zhì）成的器皿美（měi）觀耐用，性能良好，並（bìng）且比其（qí）他金（jīn）屬（shǔ）耐鏽蝕，單就其外表的光亮而（ér）言（yán），就給人一種（zhǒng）幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不（bú）鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。

    但是，如果使用者缺乏有關方麵的（de）知識，使（shǐ）用不當，東莞不（bú）鏽鋼中的微量（liàng）金屬元素同樣會在（zài）人（rén）體中慢慢累積，當達到某一限（xiàn）度時，就會危害人體健康（kāng）。所以，使用東莞不鏽鋼廚具、餐具（jù）時必須注（zhù）意以下（xià）幾點：

    （1）不要用東莞不（bú）鏽鋼器皿煎（jiān）熬中藥，因為一（yī）些藥材（cái）中所含（hán）的成分在加熱條件下（xià），會與東莞不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學（xué）反應，從（cóng）而使藥效（xiào）下降或發生（shēng）藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推（tuī）薦（jiàn）用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不（bú）容易與藥物起化學反應。

    （2）勿（wù）用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇（sū）打、漂白粉、次氯（lǜ）酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與東（dōng）莞不（bú）鏽鋼起化學反應。

    （3）不可長時間用東莞不鏽鋼器皿盛放鹽、醬（jiàng）油、菜湯等，因為這些食品中（zhōng）含有電解（jiě）質，如果長時間盛放，東莞不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些（xiē）電解質起（qǐ）化學反（fǎn）應，使有毒金屬元素被（bèi）溶解出來。