合理擺放東莞廚具能最（zuì）大限度防止細菌滋生

　　東莞（wǎn）廚具設個碗碟架
      不少家（jiā）庭習慣於把洗過的碗和（hé）碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利（lì）於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥（chú）櫃（guì）密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人（rén）在洗碗後喜歡用（yòng）幹抹布把碗擦幹，但是，抹布（bù）上帶有許多細菌（jun1），這種貌似“幹淨”的（de）做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟（dié）底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專（zhuān）家建議，可以在洗（xǐ）碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把（bǎ）碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
     筷筒（tǒng）和刀架要透氣
     筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風幹燥（zào），而有些人把筷子洗完後放在櫥（chú）櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些（xiē）做法都是不可取的，好是選（xuǎn）擇不鏽鋼絲做成的、透氣（qì）性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣（guàn）在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗（xǐ）一下就可以，蒙上布反而會（huì）妨礙水分的散發。 另外，把菜刀（dāo）放在（zài）不通風的抽屜和刀架裏也是不（bú）可取（qǔ）的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄湯（tāng）勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是做（zuò）菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放（fàng）在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫（féng），經常藏有（yǒu）生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放（fàng）不當，食（shí）物（wù）殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚（shèn）至在切菜板表麵形成黴斑（bān），對食品的汙染可想而知。
    要解決這幾（jǐ）個問（wèn）題（tí），不妨在（zài）廚房裏進（jìn）行一（yī）場小（xiǎo）小的革命（mìng）：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝（zhuāng）一根結實的（de）橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在（zài）上麵（miàn），在離這些用具較（jiào）遠的一端（duān）掛抹布、洗（xǐ）碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端（duān）則裝一個更結實的掛鉤，把（bǎ）切菜板也懸掛起來，這樣就能保（bǎo）證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚（chú）房保持整（zhěng）潔，各種東（dōng）莞廚具拿起來（lái）也很順手，可謂一舉多得（dé）。
    需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風（fēng）幹的同時也（yě）會沾染塵埃，使用前應（yīng）認真衝（chōng）洗幹淨。