東莞（wǎn）不鏽鋼廚具的使用
【東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具（jù）使用前】
初次使（shǐ）用不鏽鋼炒鍋時，必須先用清水+白醋加溫後將鍋具（jù）清洗一（yī）次，然後用（yòng）熱水衝洗（xǐ），內外擦幹後才（cái）可以使用。
【東莞不鏽鋼廚具（jù）使用時】
1、進行烹（pēng）飪前（qián），請先將鍋體內外的水分或油汙擦拭幹淨，以免高溫烹飪後造成鍋具發（fā）黃發黑。
2、避免長時（shí）間空燒鍋具（jù），容（róng）易引（yǐn）起鍋體變形（xíng），影響使用壽命。
3、食物容量不能超過鍋具所標注的最大刻度（dù），或控製在鍋具容量的80%以內。
4、建議中小火進行烹飪。
5、請勿直接將鹽撒在鍋表麵，請在（zài）沸水或（huò）者熱的液體中加鹽。
6、請不要用（yòng）鍋具長期放酸性或堿性的食物，避免對鍋具表麵造成（chéng）腐蝕。
【東莞不鏽鋼廚具使用後】
1、鍋具使用（yòng）後，用鍋具餘（yú）溫清洗，加清水和少許洗潔精，用軟布（bù）或海綿擦（cā）拭鍋具即可，
二、不鏽鋼鍋具的加熱要注意（yì）方法;
1、不鏽鋼鍋具（jù）因為不好清洗，加之（zhī）其材質與（yǔ）鐵鍋不同，所以使用時，千萬（wàn）不要沿用使用鐵鍋的思（sī）維，一定要注意火焰（yàn）不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發（fā）黃或發黑;也不要長時間幹燒鍋體，這也（yě）容易導致鍋（guō）具發黃。使（shǐ）用時（shí）盡量用中小火，
2、不要擔心，合格（gé）的不鏽（xiù）鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且（qiě）耐久性強，關火後，很長時間鍋體（tǐ）還是溫熱的。
三、不鏽鋼鍋（guō）具的清洗;
絕不建議用鋼刷去刷，也不建議（yì）用去汙粉和鹽等顆粒（lì）大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮麵的不鏽鋼鍋具，擦過一次（cì）你就發現，鍋是（shì）幹淨了，但是那拋光麵（miàn）也（yě）徹底毀了。
還有些影響不鏽鋼鍋具保養的不容忽視的因（yīn）素，也需要提請注意：
1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;
2、不可用硬而粗糙的材料擦試（shì）外表麵，這樣會使鍋體表麵拉傷，用海綿布即可。
3、不用強（qiáng）堿或強氧化（huà）性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗（xǐ）
四、關於不鏽鋼鍋具的不粘功能;
不鏽鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠（gòu）熱時，即衡溫160-180度，可（kě）以達（dá）到不粘食物的（de）效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方（fāng）法問題。防止不（bú）鏽鋼鍋粘鍋，較（jiào）好的預熱方法如下：
冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋（guō）中產生（shēng）油紋向鍋邊擴散，
表明鍋內的溫度足夠了（le），這時才放食物烹煮。但是，這個（gè）辦法有個（gè）弊端，就是鍋具的清（qīng）洗（xǐ）比較麻煩。
五、木質鍋鏟最適合不鏽（xiù）鋼鍋具（jù）
盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體（tǐ）來回碰撞，也不會讓鍋（guō）具刮花。
