東莞廚具設備教你如何免生細菌的掛法？

東莞廚具設（shè）備教你如何免生細菌的掛（guà）法？不少家庭習慣於把洗過的碗（wǎn）和碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於廚（chú）具碗碟的（de）通風幹燥，剛洗過（guò）的廚具碗（wǎn）碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉（bì）、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。

有人在洗碗後喜歡（huān）用幹抹（mò）布把（bǎ）碗擦（cā）幹，但是，抹布上（shàng）帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，廚（chú）具碗碟摞（luò）在一起，上一個碗碟底（dǐ）部的髒（zāng）物（wù）全都沾在下一個碗碟上。

要保持廚具碗碟的幹燥和清潔其實很（hěn）簡單，專家建（jiàn）議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使（shǐ）碗（wǎn）碟自（zì）然（rán）風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架（jià）要透氣（qì）

筷子和口腔的接觸直（zhí）接（jiē）、頻繁，存放（fàng）時要保證通（tōng）風幹（gàn）燥，而有些人（rén）把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料（liào）筷筒裏，這些（xiē）做法都是不可取的，是選擇不鏽鋼絲做成的（de）、透氣性良好的筷筒，並（bìng）把它釘在牆上或放在通（tōng）風處，這樣能很快把水瀝幹。

還（hái）有（yǒu）人習慣在筷子（zǐ）上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜（cài）刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不（bú）可取的，同（tóng）樣應該選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都（dōu）是做（zuò）菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。

切菜板容易吸水，表（biǎo）麵多有（yǒu）劃痕和細縫（féng），經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當（dāng），食物殘渣腐爛後會使細菌（jun1）大（dà）量繁（fán）殖，甚至（zhì）在切菜板表麵形成黴（méi）斑，對食品的汙（wū）染可想而知。

要解決這幾個問題，不妨（fáng）在廚房裏進（jìn）行（háng）一場小小的（de）革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的（de）地方安裝（zhuāng）一（yī）根結實的橫（héng）杆，並在（zài）橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布（bù）和擦（cā）手毛巾，在橫杆的（de）另（lìng）一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順（shùn）手（shǒu），可謂一舉（jǔ）多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然（rán）風幹的同時也會沾染塵埃，使（shǐ）用前應認真衝洗（xǐ）幹淨。