如何（hé）讓你的廚房更幹淨、更清潔

　　廚房衛生問題一直都困擾著很多家（jiā）庭，那麽我（wǒ）們有沒有很好的辦法來預（yù）防這些病菌呢？首先（xiān）就要從我們的廚房做起。很多（duō）人平時習慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥櫃裏，也有的把這些用具摞放在一起（qǐ），這都不利於廚具（jù）的幹燥和清潔，容易滋（zī）生葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等有（yǒu）害菌汙染（rǎn）食物，引起腸道（dào）疾病及其他不適。為保持廚具保持（chí）良好的幹燥、衛生狀況，東莞廚房設備專家為您總結了幾個（gè）廚房（fáng）裝修的小竅門。
　　設個碗碟架
　　剛洗（xǐ）過的碗碟，如果朝上（shàng）疊放在一起很容易積水，加（jiā）上櫥櫃密閉、不（bú）通風，水分（fèn）很難蒸發出去，自然會滋生細（xì）菌。有人在（zài）洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是抹布上帶有許多細菌，也適得其反。此外，碗碟摞在一起（qǐ），上一個碗碟底部的（de）髒（zāng）物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
　　故可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清（qīng）洗完畢，順手把碟子豎放（fàng）、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省（shěng）事又（yòu）衛生。
　　筷筒和刀（dāo）架要透氣（qì）
　　有些人（rén）把筷子洗完後放在櫥櫃裏或放在不透氣（qì）的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很（hěn）快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的（de）布防（fáng）灰塵（chén），其（qí）實隻要在用之前用清（qīng）水衝洗一下就可（kě）以，蒙上布（bù）反而會妨（fáng）礙水分的散發。
　　把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也不可取，同樣應該（gāi）選擇透氣性良好（hǎo）的刀架。
　　把廚具掛起來
　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬（áo）湯時的好幫手，但很多（duō）人習慣把這些用具放到抽（chōu）屜裏，或放在（zài）鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋（gài）子，這同樣不（bú）利於幹燥。
　　切菜板容易吸水，表麵多（duō）有劃痕和細縫，藏有生（shēng）鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會招惹（rě）細菌繁殖，甚至在菜板表麵形成黴斑，汙染食品。
　　專家建議：在吊櫃（guì）和櫥櫃之間，或在牆上方便（biàn）的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上（shàng）掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵（miàn），在離這（zhè）些用具較遠的一端掛抹（mò）布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端（duān）則裝一個（gè）更（gèng）結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。用前衝洗幹淨，以除掉沾染的塵埃。

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