防止廚具產生細菌的方法（fǎ）有很多

防止廚具（jù）產生細菌的方（fāng）法（fǎ）有很多（duō）:

1、 筷筒和刀（dāo）架要透氣
筷子和口腔的接（jiē）觸最直接、最頻繁，存（cún）放時（shí）要（yào）保證通（tōng）風幹燥，而（ér）有些（xiē）人把筷子（zǐ）洗完（wán）後放在（zài）櫥櫃（guì）裏，或放在不透氣（qì）的塑（sù）料筷筒裏，這些做法（fǎ）都（dōu）是不可取的，最好（hǎo）是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把（bǎ）它釘在（zài）牆上或放在通風處（chù），這樣能很快把水瀝幹。 還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其（qí）實，隻要在用（yòng）之前用（yòng）清水衝洗一下就可以，蒙上布反而（ér）會妨（fáng）礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏 也是不（bú）可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都 是做（zuò）菜熬湯（tāng）時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜（tì）裏（lǐ），或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣（yàng）不利於保持幹燥。
切菜板容易吸水（shuǐ），表麵多有（yǒu）劃痕（hén）和細縫，經常 藏有生鮮食（shí）物的殘渣（zhā）。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘（cán）渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。
要解（jiě）決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場小 小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫（héng）杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用 具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦（cā）手毛巾（jīn），在橫杆的另一端則（zé）裝（zhuāng）一個更結實（shí）的掛鉤，把切菜板也懸（xuán）掛起（qǐ）來，這樣就能保證其幹爽。采用（yòng）這種辦法，還能使廚房保持整 潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一（yī）舉多得。