使用東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具要了解的知識

　　不鏽鋼製成的廚具美觀耐用，性能良好，並（bìng）且比其他金屬耐鏽蝕。單（dān）就其外表的光亮而（ér）言，就給人（rén）一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不（bú）鏽（xiù）鋼廚具備受人（rén）們喜愛，越來越（yuè）多地進入尋常百姓家。
　　但（dàn）是，如果使用者缺乏有（yǒu）關方麵的知識，使用不（bú）當（dāng），不鏽鋼中的微量（liàng）金屬元素同（tóng）樣會在人體中慢慢累（lèi）積，當達到某一限度時，就會（huì）危害人體健康。所（suǒ）以，使用東莞不鏽鋼廚具時（shí）要（yào）注意（yì）以下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥（yào），因為一些藥材中所含（hán）的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反（fǎn）應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋（guō）、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。
　　2、不可長時間用不鏽鋼器（qì）皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為（wéi）這些食品中含有電解質，如（rú）果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些（xiē）電解質起化學反（fǎn）應，使有毒金屬元素被溶解出來。
　　3、勿用強堿性或強（qiáng）氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起（qǐ）化學反應。