商用廚房設備的發展方（fāng）向與特點

　　一、適應性：商用廚房設備的（de）發展正在迅速的適應酒店業市場（chǎng）的細分、變化以及（jí）發展，過去（qù）可能（néng）我（wǒ）們從一層不變的產品迅速適應，變（biàn）成現在不斷的科研（yán），不斷的研（yán）究，不斷去適應市場的細分，市場的發展，市場的（de）變化，不斷的推出（chū）新的產品，這是對市場的適（shì）應，可能我們（men）這個（gè）老（lǎo）總（zǒng）知道，酒店業現在有各種經濟型酒店，有高檔、有不同的酒店，那麽廚具生產（chǎn）、製造業（yè）也在不斷適應（yīng）這種不同的需求在推出不同的產品。

　　二、長（zhǎng）遠的發展性：那（nà）麽過去我們可能在相當長的一段時間內，我們國內廚房設備製造業它隻是追求一種短（duǎn）期（qī）的（de）這（zhè）種行為比較多，家族式的中小微企業，短期利益，這種無序的競爭這種比較多，隨著市場經（jīng）濟不斷的發展，這個行業正在（zài）從無序邁向有序，更加尊崇市（shì）場的（de）規則（zé），生產應該說也正在從（cóng）手工化的生產階段向科技化邁進（jìn），很多企業都引進了大型的機械設備，我們的產品經濟說正在向（xiàng）節能、環保、標準化去邁進，過去很多產品可能（néng）是沒有的，現在有了很多新的產品，過去有產品但是沒有國家、行業標（biāo）準，現在我們很多生產製造企業都在積極配合國（guó）家去製（zhì）定相關的標（biāo）準，去遵守相（xiàng）關的標準，這個過程中應（yīng）該說我說就是標誌者我們這個行業的前進和一種進步，就是標（biāo）誌著我們行業體現了一種長遠發展性，從短期行為到長遠一種（zhǒng）長期的戰略考慮，這是企業家大智慧的體現。

　　三、環保節能型為（wéi）主導：商用廚房設備和家用（yòng）廚房設（shè）備相比較（jiào）而言，在節能意義上更能體現。節能和環保成為商用廚房設備的主導發展方向。