市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五（wǔ）花八門，如何進行（háng）鑒別，找到安全的，適合使用的呢（ne）？除（chú）了品牌、外觀、手感之外（wài），查看產（chǎn）品的標簽標識是最為重要的。
首先，
東莞不鏽鋼廚具介紹應該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市場上在售（shòu）的這類（lèi）產品常見的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內（nèi）膽等。
如果按（àn）照不鏽鋼材質分類（lèi），一般按組織結構可分為奧氏體（tǐ）型（xíng）不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼（gāng）四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所（suǒ）不同。一般按組織結構可分為奧（ào）氏體型（xíng）不鏽鋼、鐵（tiě）素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不（bú）鏽鋼四類，各材質耐腐蝕性（xìng）和衛生（shēng）安全性能有所不同。
從這四類（lèi）的不鏽鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其強度硬度高（gāo）於其他三類，但（dàn）其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低（dī）。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具（jù）可使用馬氏體不鏽鋼，不鏽鋼容器（qì）類等製品應選用其他三（sān）類不鏽鋼材質（zhì）生產。這意味著，各種存放食品的（de）容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽（xiù）鋼。而（ér）各種餐（cān）具（jù），應選用（yòng）馬氏體型不鏽鋼。
其次，
東莞不鏽鋼廚具提醒一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注（zhù）意實（shí）物與包裝上描述的內容是否一致（zhì）；
二是檢查產品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許（xǔ）可證編號，以及GB或其（qí）他國家認證部門出具的合格證號（hào）；
三是產品上是（shì）否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；四是包裝或說明（míng）書上是（shì）否標（biāo）明產品規（guī）格、等級、主要成分名稱和含量等；五（wǔ）是包裝或說明書上是（shì）否（fǒu）有一些正確的操（cāo）作規範或者（zhě）清洗方式的（de）提示（shì）；六是因（yīn）使（shǐ）用不當，易造成產品本身損壞或可能危及（jí）人（rén）身、財產安（ān）全的產品（pǐn），應當有（yǒu）警示標誌或中文警示說明（míng）。
我國《食品安（ān）全國家標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求（qiú），即在產品或最小（xiǎo）銷售包（bāo）裝上應標識“食品接觸用（yòng）”；在產品或最小銷（xiāo）售包裝上應標（biāo）識不鏽鋼類型。
最後，有的標簽上會將不鏽鋼的型號（hào）直接標注出來，也（yě）可作為判（pàn）定（dìng）產品質量好壞的依據。一般來說（shuō），價格較高，質量較（jiào）好的不鏽鋼製品型號為（wéi）304，相對而言，202係列的要差一些。
