東莞廚房設備分享（xiǎng）怎樣保（bǎo）養不鏽鋼餐具?

　　     在家庭中，廚具是使用頻率最高也是最（zuì）容易損害的，廚具總要與（yǔ）水、火打（dǎ）交道，假如不悉心（xīn）打理，壽（shòu）命會縮（suō）短。我（wǒ）們應該怎麽保養，才能使它日久如新呢?下麵東（dōng）莞（wǎn）廚房設備分享來跟大（dà）家說說
使用前：
       (1)不鏽（xiù）鋼炊具第一次使用時應該用清（qīng）水將其煮（zhǔ）沸半小時，接著浸泡數小時，再（zài）換用新水重複煮沸、浸泡，一般重複3次以上才會使重金（jīn）屬（shǔ）遷移量降低到安全水平。
       (2)可在器皿的表（biǎo）麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹，這就等於器皿表麵穿（chuān）上了一層微黃的（de）油（yóu）膜“衣服”。這樣，使用起（qǐ）來既（jì）容易清洗，又可以延長使用（yòng）壽命（mìng）。
使用時：

      (1)炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以（yǐ）免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

      (2)由於不（bú）鏽鋼導熱係數小，底（dǐ）部散熱慢，溫度容易集中（zhōng），所以使用不鏽鋼炊具時火（huǒ）力（lì）不宜過大，應盡量使底部受熱（rè）麵廣而均勻，這樣既能節省燃（rán）料又可（kě）避免鍋底食物燒焦。

      (3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多（duō）電解（jiě）質，如果長時間盛（shèng）放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣（yàng），與這些電（diàn）解質（zhì）起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶（róng）解出來。
      (4)不能用不鏽鋼鍋煲中藥，因為（wéi）中藥含有多種生物堿、有機酸（suān）等成分，特別是在（zài）加熱條件下（xià），很有可能發生化學反應（yīng），而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大（dà）的物質（zhì）。

不鏽（xiù）鋼廚具使用後：

      (1)使用後立（lì）即用溫水（shuǐ）洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵發生作用，導致不鏽鋼表麵黯淡失色，甚至產生凹痕。洗滌時要注意不（bú）發生表麵劃傷（shāng），避（bì）免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來（lái）洗。鍋底如有食（shí）物（wù）粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕刮去，器皿清洗以後，外表（biǎo）的（de）水跡要擦幹。切記常保持器具幹燥。

      (2)炊餐具在用過一（yī）段時（shí）間後，不鏽鋼表麵會（huì）起一層霧狀物，使炊餐具表麵發暗。這時可用軟布（bù）沾上去汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複光亮（liàng）。若其外表麵被煙氣熏黑（hēi），也可采用此（cǐ）方法。

      (3)若不鏽鋼餐具（jù）已變黑，想（xiǎng）讓（ràng）其光亮如初，隻要（yào）用市售“電鍍除鏽劑”進行保養即可（kě）除鏽增光。若出現鏽（xiù）點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號（hào）水磨砂紙，用手指（zhǐ）按在焦黑部位小心研磨即可