眼下櫥櫃台麵種類繁多，大（dà）致有天然石、人造石、防火板、不鏽鋼等幾大類。它們都有防汙、防燙、防酸堿、防刮傷等台麵材（cái）料（liào）應具備的基本性（xìng）能，但各自的（de）物理性能和價位等方麵又有（yǒu）不同。
不鏽鋼台麵：不鏽鋼（gāng）台麵光潔明亮（liàng），各項性能較為優秀。它一般是在高密度（dù）防火板表麵再加（jiā）一層薄不鏽鋼板。
優（yōu）點：堅固，易於（yú）清（qīng）洗（xǐ），實用性較強。
缺點：
視覺較“硬”，給人“冰冷”的感覺。
在不鏽鋼櫥櫃台麵的（de）各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有（yǒu）效的處理手（shǒu）段。
保養：
化學作用（yòng）對很多材質的（de）台麵有侵蝕作用，如沾到鹽分就有可能生（shēng）鏽。
平時應注意避免（miǎn）將醬油瓶等物品直接（jiē）放在台麵上。
清潔：
不（bú）可使用酸性和磨擦（cā）性的清潔劑。
應避免使用（yòng）硬度較高的（de）清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔（jié）工（gōng）具容（róng）易造成表麵起（qǐ）毛、表麵（miàn）刮傷等現象（xiàng）。
去除不鏽鋼廚（chú）具汙漬的方法
(1)巧用蘿卜（bo）頭。不鏽鋼廚具質地高雅，外（wài）形美觀，雖然不易（yì）生鏽，但是（shì）保養不好也會出現不易除去的潰跡。此時（shí），用做菜（cài）剩下的蘿（luó）卜頭反複擦拭漬（zì）跡處，便能除去。如果漬跡產（chǎn）生的時間已久，那麽在蘿卜頭上沾些去汙粉，效果更好。
(2)巧用橘子（zǐ）皮。擦不鏽鋼器皿（mǐn），日本家庭主婦（fù）都是用橘子（zǐ）皮在內（nèi）層沾上去汙粉後擦。這（zhè）樣擦可防止出現擦傷痕（hén）跡，顯得格外亮淨，而且能夠（gòu）廢物利用。
